ঝিনুক রান্না করার 4 সুস্বাদু উপায়


রসুনের মাখন দিয়ে ব্রল করা, বা জ্বালায় ভাজা, বা লেবুর একটি স্প্র্টজ দিয়ে কাঁচা পরিবেশন করা - সেখানে ঝিনুকের রান্না ও পরিবেশন করার অসংখ্য উপায় রয়েছে।

কাঁচা ঝিনুক কাঁচা ঝিনুকক্রেডিট: দ্য পিকচারি / গেটি চিত্রগুলি

একটি খোলা শিখায় পোড়ানো, রসুনের মাখন দিয়ে ব্রাউন করা বা কাঁচা লেবুর সাথে পরিবেশন করা — সেখানে ঝিনুক উপভোগ করার অসংখ্য উপায় রয়েছে। তবে ওয়েস্টারদের রান্না করা নীচের রেসিপিগুলির মতো নতুন টেক্সচার এবং স্বাদগুলি আঁকার গ্যারান্টিযুক্ত।



1. গ্রিলড ওয়েস্টারস

বার্টন বার্টনের টেক্সাস বিবিকিউ ওয়েস্টারসক্রেডিট: বাফ স্ট্রিকল্যান্ড

আপনার ঝিনুকগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং এগুলিকে 450 ডিগ্রি উত্তপ্ত গ্রিলের উপর রাখুন হয় হয় বেকিং শীট বা শেলের পাশে নীচে ভাঁজ করে নিন। মাখনের প্যাট এবং কাটা herষধিগুলির একটি ছিটিয়ে (পার্সলে, টেরাগন, শাইভস বা এমনকি সিলান্ট্রো) ছিটিয়ে প্রতিটি ঝিনুকের শীর্ষে রাখুন, তারপরে গ্রিলটি বন্ধ করুন বা টিনের ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন। পাঁচ মিনিট রান্না করুন, বা যতক্ষণ না ঝিনুকগুলি তাদের শাঁসগুলিতে একসাথে নাড়াচাড়া করে। ঝিনুক দিয়ে ঝিনুকগুলি সরান এবং ক্র্যাকারগুলির সাথে পরিবেশন করুন ... এগুলি আরও ভাল পাকা লবণাক্ততা সিয়াটেল শেফ, রিনি ইরিকসন থেকে।



2. ভাজা ওয়েস্টার

আলু চিপ - ক্রাস্টড ফ্রাইড ওয়েস্টারস আলু চিপ - ক্রাস্টড ফ্রাইড ওয়েস্টারসক্রেডিট: ছবি: জেনিফার কৌসি; প্রপ স্টাইলিং: মিন্ডি শাপিরো লেভাইন; ফুড স্টাইলিং: টরি কক্স

নিখুঁত ভাজা ঝিনুক প্রস্তুত (একটি খাস্তা ক্রাস্ট এবং একটি কাস্টার্ড মিডিয়াম সহ), ডাচ ওভেনে 3 ইঞ্চি ক্যানোলা তেলকে 360 ডিগ্রি তাপ করুন। ড্রেজ কাঁচা ময়দাগুলিতে ঝিনুক কাটা, তারপরে ডিম, জল এবং বাটার মিল্কের মিশ্রণযুক্ত মিশ্রণ এবং পরিশেষে, জ্যাপসের ভুডুর মতো চূর্ণিত আলুর চিপস। ছিনতাইগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে কাগজের তোয়ালে অপসারণ এবং নিষ্কাশন করুন। ঘোড়ার টুকরো রিমুলেড সহ গরম পরিবেশন করুন, আখড়া ওকরা তাতার সস, বা আপনার প্রিয় গরম সস

৩. ব্রয়েলড ওয়েস্টারস

বাটরি দিয়ে ব্রয়েলড ওয়েস্টারস ব্রোলড ওয়েস্টারস বাটারি 'ড্রেসিং' শীর্ষেক্রেডিট: ছবি: বেকি লুইগার্ট-স্থায়ী; প্রপ স্টাইলিস্ট: লিডিয়া পার্সেল; ফুড স্টাইলিস্ট: এমিলি নাবার্স হল

ঝিনুকগুলি তাদের শেলগুলিতে ব্রয়ল করে এবং বাটারি ব্রেডক্র্যাম্বসের সাথে শীর্ষে দেখতে সুন্দর এবং স্বাদযুক্ত .শ্বরিক। ব্রয়লারটি উত্তপ্ত করুন, তারপরে গলিত মাখন, টোস্টেড ব্রেডক্রামস, লেবু জেস্ট, কাটা গুল্ম (চেরভিল, পার্সলে এবং তারাগন) মিশ্রণ করুন এবং অর্ধ শেলের উপর ঝিনুকের উপর সমানভাবে বিতরণ করুন। ব্রেডক্র্যাম্বস টোস্ট এবং বাদামী হয়ে যাওয়া অবধি চার মিনিটের জন্য একটি বেকিং শীটে ব্রয়েল করুন। লেবু কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করুন।



4. রোস্ট ওয়েস্টস

রসুন-পার্সলে বাটার দিয়ে ঝিনুক রোস্ট রসুন-পার্সলে বাটার দিয়ে ঝিনুক রোস্টক্রেডিট: ছবি: জেনিফার কৌসি; স্টাইলিং: লিন্ডসে লোয়ার

ভুনা ঝিনুকগুলি চুলায় একটি দ্রুত মোড় সঙ্গে প্রস্তুত করা যেতে পারে, বা হিসাবে গ্রে গ্রেস জর্জিয়ার সাভানাহে মাশামা বেইলি একটি গ্রিলের উপরে ভেজা বার্ল্যাপের নীচে বসে আছেন। যে কোনও উপায়ে, তার রসুন মাখন দিয়ে জমিযুক্ত স্য্যাম্যাক এবং ফ্ল্যাট-পাতার পার্সলে দিয়ে চেষ্টা করে দেখুন। একটি বেকিং শীট বা গ্রিল শীর্ষে 2 ডজন ঝিনুকের ব্যবস্থা করুন এবং 10 মিনিটের জন্য বা ঝিনুকগুলি না খোলার আগ পর্যন্ত 450 ডিগ্রিতে রান্না করুন। বেলির গলিত রসুন-পার্সলে মাখনের প্রতিটি চামচ 2 চামচ চামচ করে খনন করুন।