ডাঃ জেসিকা বি হ্যারিস ESSENCE এ তার রুলিনারি লেখার কেরিয়ার শুরু করার সময় এবং নেটফ্লিক্সের 'হাই অন দ্য হোগ' এর জন্য নিজের কাজটি খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য

ডাঃ জেসিকা বি হ্যারিস ESSENCE এ তার রন্ধনসম্পর্কীয় লেখার কেরিয়ারের শুরুতে এবং নেটফ্লিক্সের সাথে খাপ খাইয়ে তাঁর সবচেয়ে বড় একটি রচনা করেছেন।

সবকিছুরই একটি মূল গল্প আছে।

নাচ মায়ের শেষ

যখন খাদ্য ইতিহাসবিদ এবং জেমস বিয়ার্ড লাইফটাইম অ্যাচিভমেন্ট বিজয়ী ডাঃ জেসিকা বি হ্যারিস প্রথমে বিশ্বজুড়ে রন্ধনসম্পর্কিত আনন্দ নিয়ে লেখা শুরু করেছিলেন, তিনি ESSENCE এর জন্য এটি করছিলেন। প্রশংসিত লেখক এবং লেখক ট্র্যাভেল এডিটর হওয়ার আগে এবং আফ্রিকান প্রবাসের মধ্য দিয়ে ভ্রমণের আগে খাবারের আধিক্যের নমুনা প্রকাশের আগে ১৯ very০ এর দশকে এই খুব প্রকাশের জন্য বইয়ের পর্যালোচনা সম্পাদক ছিলেন।



এই জায়গা থেকেই আমি এই খাবারগুলির স্বাদ নিতে শুরু করেছি এবং এই সংযোগগুলি তৈরি করতে শুরু করেছি। ডাঃ হ্যারিস এসএনএসইএনসিএন-কে বলেন, এসেন্সেন্স এটির শুরুর অংশ ছিল। আমি দ্য গ গোরমেট নামে একটি কলাম লিখেছি এবং এটি প্রতিমাসে প্রচারিত হয়। এগুলি সম্পর্কে কী ছিল তা আমি ভাবতেও পারি না, তবে এটি খাদ্য, ভ্রমণ এবং সংস্কৃতি সম্পর্কে আমার প্রথম লেখা ছিল।

এটি ক্যারিয়ারের প্রথম শুরু যা বিস্ফোরিত হবে, 1985 সাল থেকে এক ডজনেরও বেশি লিখিত রচনাতে প্রসারিত। এবং এখন, এটি চূড়ান্ত উত্স গল্পটি বলতে টেলিভিশনে আরও প্রসারিত হচ্ছে।

হ্যারিসের ২০১১ বই, দ্য হোগে হাই: আফ্রিকা থেকে আমেরিকা যাওয়ার একটি রান্নাঘর যাত্রা, বলা নেটফ্লিক্স সীমিত সিরিজে রূপান্তর করা হয়েছে দ্য হোগে হাই: আফ্রিকান আমেরিকান কুইজিন আমেরিকা কীভাবে রূপান্তরিত হয়েছে , বুধবার (26 মে) মুক্তি পাবে। শেফস, iansতিহাসিক এবং এমনকি নেতাকর্মীরা কৃষ্ণাঙ্গদের অধ্যবসায় এবং এর মধ্য থেকে উদ্ভূত কৌতূহল এবং শৈল্পিকতা নিয়ে বক্তব্য রাখে এবং সামগ্রিক আমেরিকান রন্ধনপ্রণালীতে প্রধান উদ্ভাবনকারী উদ্ভাবনী রেসিপি তৈরির দিকে পরিচালিত করে। তার কাজটি এইভাবে দেখার জন্য হ্যারিস স্বীকৃত এমন একটি কীর্তি যেমন অবাক করা ত তেমনি তার জন্য আবেগপ্রবণও।

আমি অবাক. সে বলে. এটি খুব নীচু এবং খুব আবেগময় মুহুর্ত, কারণ আমি যে এখানে থাকতে চাইছি এমন অনেক লোক এটি এখানে নেই তা দেখার জন্য। অনেক লোকের সাথে আমি এটি ভাগ করে নিতে চাই তা এখানে নেই এবং এখনও এটি ঘটেছে এবং এটি সত্যিই অসাধারণ।

যার সাথে তিনি এটির অভিজ্ঞতা অর্জন করেছেন তিনি হলেন স্টিফেন স্যাটারফিল্ড। একজন খাদ্য লেখক, প্রকাশনার প্রতিষ্ঠাতা Whetstone ম্যাগাজিন এবং একটি স্ব-ঘোষিত উত্স পালক, তিনি নেটফ্লিক্স সিরিজের হোস্ট এটি শুরু হয় বেনিনে, যেখানে হ্যারিস এবং স্যাটারফিল্ড একসাথে আমেরিকান রন্ধনসম্পর্কীয় ফেভারিটগুলিতে প্রাপ্ত স্ট্যাপলগুলি আফ্রিকাতে কীভাবে শুরু হয়েছিল তা নিয়ে আলোচনা করতে একত্রিত হয়। তিনি হ্যারিসকে ডাকার সাথে সাথে এটি তাঁর জন্য একটি পুরো চক্রের মুহূর্ত দ্য হোগে উচ্চ তাঁর জন্য একটি বিশাল প্রভাবশালী কাজ, এবং বলেছেন যে লেখক এমন একজন যাকে তিনি প্রশংসিত হন।

তিনি বিস্ময়কর, তিনি বলেন। আমি জানি যে কেবল আমাকে নয়, আমার অনেক সহকর্মী যারা খাদ্য জগতের কৃষ্ণাঙ্গ মানুষ, সেগুলিও রন্ধনসম্পর্কীয় দিক বা মিডিয়া পক্ষের, আমরা সবাই তাকে শ্রদ্ধা করি।

এটা খুব ট্রিপি ছিল। এটি কিছুটা অভ্যস্ত হয়ে উঠল, কারণ প্রচুর লোকের প্রতিমা রয়েছে, তিনি হ্যারিসের সাথে বেনিনে চলচ্চিত্রের সময় জুড়েছিলেন। আমি হুপিং পছন্দ করি, আমি বাস্কেটবল পছন্দ করি, তাই আমি জর্দানকে প্রতিমা তৈরি করতে বড় হয়েছি। যুবকদের মূর্তি আছে, এবং সে আমার সাহিত্যের প্রতিমা। এটি ছয় বছরের পুরানো এবং ট্রেডিং কার্ড এবং স্টাফের মতো নয়, তবে আশ্চর্যের একটি গুণ রয়েছে। এই ব্যক্তিটিই কেবল আপনার জন্য একজন বৌদ্ধিক দৈত্যের মতো ছিল এবং এখন আপনি নেটফ্লিক্স সিরিজে আফ্রিকার সাথে তাদের পাঠগুলি পুনরায় জীবিত করছেন। এটিতে এতগুলি স্তর রয়েছে যে আমি কখনই কখন এটি ডুবে যাব তা নিশ্চিত নই time প্রতিবার আমি যখন এটি সম্পর্কে কথা বলি তখনই এটি ঠিক তাই অনুভূত হয় যে এটি ঘটেছে তবে স্পষ্টতই আমি এত কৃতজ্ঞ যে ইহা কর.

দ্য হোগে হাই: আফ্রিকান আমেরিকান কুইজিন আমেরিকা কীভাবে রূপান্তরিত হয়েছে। পর্ব 1, আমাদের শিকড়। (এল-আর) চিত্রযুক্ত: স্টিফেন স্যাটারফিল্ড এবং ডাঃ জেসিকা বি হ্যারিস। গ। নেটফ্লিক্স সৌজন্যে 21 2021

হ্যারিসের মতো তিনিও বলেছেন, সিরিজটি চিত্রায়িত করা এবং এটি আবার দেখানো তার জন্য অনেক আবেগকে আলোড়িত করেছে। যে ভারসাম্য থেকে আসে দ্য হোগে উচ্চ ইউনাইটেড সিটগুলিতে কৃষ্ণাঙ্গদের স্থিতিস্থাপকতার গল্প বলার স্ট্রাইক, পাশাপাশি এই গল্পগুলি যে জায়গাগুলি থেকে উদ্ভূত হয় সেই জায়গাগুলির historicalতিহাসিক এবং সামাজিক প্রেক্ষাপটে লেন্স রাখার সময় সরাসরি মুখোমুখি এবং সৎ হওয়ার কথা। এর মধ্যে দক্ষিণ ক্যারোলিনা, ভার্জিনিয়া, টেক্সাস এবং হিউস্টনের মতো স্থান রয়েছে।

আমরা বলার ক্ষেত্রে এটি সত্য হতে চাই। আমরা চাই যে এটি আমাদের জনগণের কাছে এবং পাঠ্যের কাছে বাস্তব হোক he তবে এটি এখানেও রয়েছে যে আমরা এখানে এসেছি, আমরা এটি তৈরি করেছি এবং আশা করি এই উপস্থাপনার মাধ্যমে ডঃ জে এর কাজের এই অভিযোজনটি আমরা একটি নতুন প্রজন্মকে তাদের andতিহ্য এবং এমনকি চালিয়ে যাওয়ার জন্য অনুপ্রাণিত করতে সক্ষম হয়েছি সেখান থেকে আমাদের প্রভাব বৃদ্ধি।

তারা আশা করে যে সীমিত সিরিজটি পরবর্তী প্রজন্মের শেফ, iansতিহাসিক, কর্মী এবং প্রতিমাগুলির অনুপ্রেরণা জাগিয়ে তুলবে, হ্যারিস এই মুহুর্তে ভাগ করে নিতে তার নিজস্ব প্রতিমা, তার মা উপস্থিত থাকতে পছন্দ করতেন। তার নিজস্ব উত্স গল্পে, ESSENCE এর সাথে তার কাজ বিশ্বব্যাপী স্বাদগুলি চেষ্টা করার জন্য তাকে বিশ্বজুড়ে নিয়ে যাওয়ার আগে, বাড়িতে প্রথম নতুন traditionsতিহ্য এবং রুচির সাথে তার পরিচয় হয়েছিল।

আমি বাড়িতে আমার খাবারের সাথে আমার মায়ের মাধ্যমে শুরু করি, তিনি বলেন। আমি রান্না করে এবং খাবার সম্পর্কে কিছু জ্ঞান অর্জন করে বড় হয়েছি এবং এমন এক মা যিনি সহনশীল ছিলেন এবং আমাকে জিনিসগুলি দিয়ে খেলতে দিন। আমি প্রথম যে জিনিসটি তৈরি করেছি তা হ'ল কুই পাই কেক called এটি একটি সামান্য ফ্ল্যাট পাই ক্রাস্ট জিনিস ছিল। তিনি আমাকে পাই ক্রাস্টসের এক টুকরো দিয়েছিলেন এবং আমি এটি কোনওভাবে ভেঙে ফেলেছিলাম। আমার মনে আছে চিনির মতো লাল খাবারের রঙও জড়িত ছিল। তিনি এটি বেকড করেছিলেন, এবং যখন এটি বেরিয়ে আসে আমরা এটি খেয়েছিলাম এবং আমরা একে কুল-পাই কেক বলেছিলাম। এটি হবে কারণ এটি কোনও কুকি ছিল না, পাই ছিল না, এটি কেক ছিল না। এবং তাই যখন আমার প্রথম বইটি প্রকাশিত হয়েছিল, প্রথম কুকবুক, আমি তার অনুলিপিটিতে লেখার কথা মনে করি এবং তিনি যে কোনও বইয়ের প্রথম কপিটি সবসময় পেয়েছিলেন। আমি বলব, ‘আমরা কূ-পাই কেক থেকে অনেক দূরে এসেছি। '

তিনি অবশ্যই আছে।