দারুণ মরিচ বিতর্ক: মটরশুটি না কোনও সিম?


শিম, না শিম। আপনি যখন একটি পাত্রে মরিচ তৈরি করছেন, সেটাই প্রশ্ন। এবং আপনি টেক্সাস থেকে এসেছেন কি না তার উপর নির্ভর করে একটি খুব সুস্পষ্ট উত্তর রয়েছে।

গরুর মাংস মরিচ গরুর মাংস মরিচগরুর মাংস মরিচ

শিম, না শিম। আপনি যখন & # apos; মরিচের একটি পাত্র তৈরি করছেন, সেটাই প্রশ্ন। এবং আপনি টেক্সাস থেকে এসেছেন বা না, তার উপর নির্ভর করে খুব সুস্পষ্ট উত্তর পাওয়া যায়।



আপনি যদি টেক্সাস থেকে এসে থাকেন: না।

আপনি যদি অন্য কোথাও থেকে এসে থাকেন: হতে পারে।

আমরা এখানে দক্ষিণী বাস এই রেড-হট (আহেম) ইস্যুতে বেড়ার উভয় পক্ষকে বিস্তৃত করুন। আমরা দীর্ঘমেয়াদী, চুনকী থেকে সমস্ত ধরণের মরিচের রেসিপিগুলি প্রকাশ করেছি গরুর মাংস মরিচ , প্রতি মুরগি মরিচের তড়িঘড়ি স্টোর কেনা রোটিসেরি পাখি এবং সাদা মটরশুটি ব্যবহার করে



মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মরিচের উত্‍পত্তি খাদ্য iansতিহাসিকদের মধ্যে বিতর্কিত হওয়ার পরেও অনেকে মনে করেন ১৯২০ এর দশকে সান আন্তোনিওতে এটি চিলি কুইনরা জনপ্রিয় করে তুলেছিলেন, যারা এই শহর ও অপোসের সামরিক প্লাজার চারপাশে মশলাদার মাংসের স্টু বিক্রি করেছিলেন একদল মহিলা। অনুযায়ী আন্তর্জাতিক চিলি সোসাইটি , যা বেশ কয়েকটি বিশ্বখ্যাত মরিচ প্রতিযোগিতা চালায়: 'কুইনরা, যারা বেশিরভাগ অংশে মেক্সিকান ছিল, তারা তাদের মরিচ ঘরে তৈরি করে এবং পরে এটি রঙিন ছোট মরিচ ওয়াগনের উপর চাপিয়ে দেয়, যার উপরে তারা পাত্রগুলি সহ প্লাজায় নিয়ে যায়, ockনবিংশ শতাব্দীর রাতের লোকদের খাওয়ানোর জন্য প্রয়োজনীয় ক্রোকারি এবং অন্যান্য সমস্ত গিয়ার। তারা মরিচকে উষ্ণ রাখার জন্য স্কয়ারে মস্কিট ফায়ার তৈরি করে, রঙিন লণ্ঠনযুক্ত ওয়াগনগুলিকে আলোকিত করে এবং গাড়ীর পাশে মাটিতে ঝাঁকুনি দেয়, কাঁচা কাঁচের কাঠের উপর বসে থাকা গ্রাহকদের কাছে মরিচ কাটা এবং আনন্দদায়ক এবং জ্বলন্ত স্টু খেতে দেয়। '

তার রান্না বইয়ে টেক্সাসের ইউনাইটেড স্বাদসমূহ লেখক জেসিকা দুপুয় লিখেছেন যে মরিচের টেক্সাসের সাথে সুদৃ ties় সম্পর্ক রয়েছে যদিও থালাটি অনেক আগে তৈরি করা হয়েছিল: 'যদিও অনেক টেক্সান এই ধারণাটিতে নিজের চামচ লাল টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলতে পারে তবে মরিচের উত্সটি দক্ষিণ থেকেই এসেছে দক্ষিণ আমেরিকার সীমান্তের। & Apos; মরিচ এবং অপোস শব্দটি; ‘চিলি কন কনেনে, & apos এর জন্য সংক্ষিপ্ত যা স্প্যানিশ থেকে মাংসের সাথে মরিচ হিসাবে অনুবাদ করে। এটি & এর সহজ বাক্যাংশ যে বেশিরভাগ মানুষ মরিচের চেয়ে মাংসের উপর বেশি গুরুত্ব দেওয়ার ভুল ব্যাখ্যা করে। তবে মরিচ এবং বিপুল পরিমাণ মেক্সিকান খাবারে তাদের অবিচ্ছেদ্য ভূমিকা ছাড়াই আমাদের আধুনিক মরিচটি বিরক্তিকর মাংসের বোরিংয়ের চেয়ে একটু বেশি হবে। '

1900 এর দশকের মাঝামাঝি যখন মরিচ পার্লারগুলি সারা দেশে দাবানলের মতো ছড়িয়ে পড়ে, ডিশটি বিভিন্ন মুরগি সহ বিভিন্ন ধরণের রূপ নিয়েছিল। আজ, মরিচ একটি আঞ্চলিক থালা হিসাবে বিবেচনা করা হয় - এটি ওহিওতে স্প্যাগেটি জুড়ে পরিবেশন করা হয়, মিশিগিয়ায় মধুর ধরণের হট কুকুরের উপর চামচ করা হয় এবং নিউ মেক্সিকোতে সবুজ চিলি এবং শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়, যার কয়েকটি নাম রয়েছে।



আইসিএস সংজ্ঞা দেয় চিরাচরিত লাল এবং সবুজ মরিচ হিসাবে 'কোনও ধরণের মাংস বা মাংসের সংমিশ্রণ, মরিচ এবং পাস্তা ব্যতীত লাল মরিচ, বিভিন্ন মশলা এবং অন্যান্য উপাদানগুলি দিয়ে রান্না করা, যা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। কোনও সাজসজ্জার অনুমতি নেই। ' যদি এটি খানিকটা উত্থানজনক শোনায়, সেখানে আইসিএসের হোমস্টাইল মরিচের প্রতিযোগিতা রয়েছে যা মরিচটিকে সংজ্ঞায়িত করে: 'কুক & অপোস; উপাদানের পছন্দসই মিশ্রণের ফলস্বরূপ মরিচের কাঁচা মরিচ এবং মশলা দিয়ে একটি খাবার তৈরি করে।' শিম প্রেমীরা, পাগল হয়ে যাও।

আপনি মটরশুটিতে পড়ুন বা মটরশুটি শিবিরে পড়ুন না কেন, ক্ষুধার্ত ভিড়কে খাওয়ানোর মরিচ অন্যতম সন্তোষজনক উপায়। বিশেষত যখন পাশে কর্নব্রেডের কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। নাকি এটা সল্টাইন ক্র্যাকারস? এটি অন্য দিনের জন্য বিতর্ক…