কেন আমরা সবসময় কুসুম খাই?


ডিমের কুসুমগুলি আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে খারাপ নয়।

ভাজা ডিম ভাজা ডিমক্রেডিট: হেক্টর ম্যানুয়েল সানচেজ

একজন সাউদারনারকে বলুন, 'একটি দীর্ঘ গল্প ছোট করার জন্য' এবং তারা & lsquo; ভাল উত্তর দেবে 'ভাল, আপনি কেন এটি করতে চান?' কাকতালীয়ভাবে, একই অধ্যক্ষটি ডিমগুলিতে প্রযোজ্য। মেনুতে একটি ডিমের সাদা অমলেট রাখুন এবং আমরা সম্ভবত ভাবব, 'ভাল, আপনি কেন এটি অর্ডার করতে চান?'



কেন আপনি সেরা অংশ নিতে হবে? আপনি যদি কোনও গল্প বলতে যাচ্ছেন তবে একটি গল্প বলুন। আপনি যদি ডিম খেতে যাচ্ছেন তবে একটি আসল ওমেলেট অর্ডার করুন। দেখা যাচ্ছে যে আমরা ঠিক আছি



বিগত কয়েক দশক ধরে সাধারণ জ্ঞান প্রচার করেছিল যে ডিমের কুসুমগুলি ডায়েটরি কোলেস্টেরল দ্বারা ভরে যায়, যা রক্তের কোলেস্টেরলকে ধমন করে এবং ধমনী ঘূর্ণায়মান বলে মনে করা হয়।

নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে কোলেস্টেরল বেশি পরিমাণে খাবার খাওয়ার কোলেস্টেরল উচ্চ মাত্রায় থাকার সাথে সরাসরি সম্পর্কযুক্ত নয় বলে এখন সর্বদা কুসুম-প্রেমীরা আনন্দ করতে পারে। আসলে, ডিম এমনকি হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে সংযুক্ত ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে উপকারী হতে পারে। ইয়েলসগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিনয়েড রয়েছে যা চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং প্রদাহ থেকে রক্ষা করে। যদি কেবল বিজ্ঞান পাই সেবনের জন্য এই জাতীয় প্রমাণ খুঁজে পেত।



সদ্য প্রমাণিত ডিম উদযাপনের এটি সহজ উপায় হতে পারে, তবে সকালের প্রাতঃরাশের জন্য একেবারে ভাজা ডিমের সাথে কোনও কিছুই তুলনা করে না। খাস্তা বাদামী প্রান্ত এবং সর্দিযুক্ত কুসুমের জন্য আমাদের কৌশল এখানে।

জলপাই তেল ব্যবহার করুন: এটিতে মাখনের চেয়ে উচ্চ ধোঁয়াশা রয়েছে, যা প্রান্তগুলিকে জ্বলতে দেয় না। প্রায় 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ননস্টিক স্কিললে অতিরিক্ত 2-চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল গরম করুন।

বুদবুদ জন্য দেখুন : একবার তেল গরম হয়ে এলে স্কেলেলেটে আলতো করে ডিম ফাটিয়ে দিন। তেল শুরু থেকে সাদা জুড়ে বুদ্বুদ করা উচিত।



অবতরণ স্টিক : ডিমটি 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন, স্কিললেটটি কয়েকবার ঘোরান যাতে এটি রান্না হয় সমানভাবে। ডিমের নিচে স্লাইড করতে একটি পাতলা, সমতল প্রান্তযুক্ত স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন এবং সাবধানে এটি প্যানটি থেকে উত্তোলন করুন।